Polish Forest Gin 42,7% 0,5l

Polski gin kraftowy utrzymany w stylu london dry, o wspaniałym, leśnym profilu. Pochodzi z destylarni zlokalizowanej w pobliżu Puszczy Zielonka w Wielkopolsce- to właśnie lokalne leśne rośliny stały się inspiracją do jego stworzenia. To gin leśny, dlatego zabrakło w nim tak popularnych w innych ginach składników i dodatków jak cytrusy, kolendra, arcydzięgiel czy kardamon.

Bazą ginu jest destylat zawierający 11 lokalnie występujących roślin- jałowiec, aronię, sosnę, dereń, czeremchę, wiśnię, śliwkę, pigwowiec, geranium, nagietki, mirabelkę. Początkowo składniki są przez dobę macerowane w spirytusie o mocy 50%, kolejnym etapem jest destylacja we własnych, rzemieślniczych alembikach. Końcowy produkt po rozcieńczeniu z wodą z własnej studni głębinowej jest butelkowany z mocą 42,7%. Produkcja ginu jest procesem całorocznym, zgodnym z rytmem natury.

Profil aromatyczny pięknie odzwierciedla inspirację leśnym powietrzem- przepełnia go igliwie, mięta, wiśnia, słodkie nuty jałowca. Powtarzają się one na podniebieniu, w otulinie wytrawniejszych owocowych akcentów- mirabelki, aronii. Finisz słodki, ciepły, z nutami igliwia, aronii, jałowca. Producent szczyci się tym, że mimo dopuszczalnego w procesie produkcji london dry gin dodawania cukru, udało mu się bez tego zabiegu osiągnąć gin o naturalnej, niezwykle przyjemnej słodyczy.

Leśny profil ginu podkreśla jego opakowanie- butelka ze szkła z recyklingu jest zdobiona wizerunkiem drzewa, naklejanie etykiety i dekoracja butelki rzemykiem z szyszką jest wykonywane ręcznie. Cały proces tworzenia ginu Polish Forest zachodzi w duchu slow food, produkcji rzemieślniczej i regionalności.